鮮度そのまま
まる鮮では、圧倒的な鮮度を楽しんでいただく為に、岩国市ならではのお寿司やお刺身をご用意しております。
新鮮なのは勿論ですが、その日の一番状態の良い素材ばかりを厳選しております。
また、まる鮮が誇る職人の握るお寿司は絶品ですので、ぜひご賞味ください。
圧倒的
鮮度の
「虜」となる
焼きも絶品
生でいただいても美味しいのですが、焼いても美味しいのが岩国の魚。
絶妙な焼き加減で生では味わえないふっくらとした食感をお楽しみいただけます。
また、山口の名産ヤマカ醤油とも相性抜群でございます。
秘伝のタレ
お隣の広島県から産地直送の穴子のみを使用いたメニューもございます。
特に150年以上継ぎ足してきた秘伝のタレを使用したお寿司は絶品でございます。
他にも当店で人気の高い穴子丼もお勧めでございます。
やっぱり囲炉裏
まる鮮といえば、やはり囲炉裏を使った料理。
焼き魚一つとっても、他では体験できない香りや食感、味、全てが新鮮であり、また同時にどこか懐かしさも感じていただけると思います。
魚だけではなく囲炉裏で調理された鍋もまた極上の贅沢でございます。
肉も旨い
まる鮮では魚料理だけではなくお肉もご用意しております。
山口生れ山口育ちの幻和牛、赤身が自慢の「無角和牛」をぜひご賞味ください。
脂肪の少ない無角和牛の赤身ステーキを味わえば、やみつきになること間違いありません。
山口県は言わずと知れた、知る人ぞ知る日本酒の産地。
豊かな自然に囲まれ、美味しい水がある以外にも、
寒暖の差が激しく米の味も比較的良いことが理由です。
日本酒以外にも美味しい地ビールも多数ご用意しております。
是非とも各お料理とご一緒に、山口のお酒をお楽しみください。